{"id":2980,"date":"2024-06-14T15:45:21","date_gmt":"2024-06-14T15:45:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.braininstitute.ca\/?p=2980"},"modified":"2024-06-14T15:45:23","modified_gmt":"2024-06-14T15:45:23","slug":"apercu-des-discussions-publiques-de-lioc-manger-et-jouer-pour-la-sante-du-cerveau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.braininstitute.ca\/fr\/sante-cerebrale-et-bien-etre\/apercu-des-discussions-publiques-de-lioc-manger-et-jouer-pour-la-sante-du-cerveau\/","title":{"rendered":"Aper\u00e7u des discussions publiques de l\u2019IOC \u00ab Manger et jouer pour la sant\u00e9 du cerveau \u00bb"},"content":{"rendered":"\n

La s\u00e9rie de discussions publiques 2023-2024 de l\u2019IOC, Les bases de la sant\u00e9 du cerveau, s\u2019est conclue par une discussion int\u00e9ressante et pertinente intitul\u00e9e \u00ab Manger et jouer pour la sant\u00e9 du cerveau \u00bb, laquelle s\u2019est tenue le mardi 26 mars 2024. Pendant cette conf\u00e9rence, on s\u2019est pench\u00e9 sur les fa\u00e7ons simples, mais profondes, de soutenir le fonctionnement du cerveau dans la vie de tous les jours. On a mis l\u2019accent sur le r\u00f4le crucial de la communaut\u00e9, de la nourriture et des liens sociaux qui, ensemble, nourrissent \u00e0 la fois le corps, le mental et l\u2019esprit.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9v\u00e9nement a d\u00e9but\u00e9 par le discours d\u2019ouverture de Susan Fitzpatrick, ancienne membre du conseil d\u2019administration, qui nous a rappel\u00e9 que l\u2019alimentation du cerveau va au-del\u00e0 de la simple nourriture; elle comprend une approche holistique qui inclut des \u00e9l\u00e9ments \u00e9motionnels et sociaux. \u00ab Nourrir notre corps et notre psych\u00e9 n\u2019est pas un luxe, c\u2019est un besoin fondamental et essentiel. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

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La table ronde a r\u00e9uni d\u2019\u00e9minents experts et expertes qui ont partag\u00e9 des points de vue inestimables :<\/p>\n\n\n\n

La Dre Guylaine Ferland, professeure en nutrition \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Montr\u00e9al et membre du Consortium canadien en neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence associ\u00e9e au vieillissement a fait part de ses r\u00e9flexions sur la nutrition saine pour le cerveau et sur l\u2019aspect social des exp\u00e9riences culinaires. Elle a par ailleurs insist\u00e9 pour d\u00e9boulonner cette id\u00e9e fausse qui circule au sujet des fruits et l\u00e9gumes congel\u00e9s en affirmant que \u00ab les fruits et l\u00e9gumes congel\u00e9s ont pratiquement la m\u00eame valeur nutritive que les fruits et l\u00e9gumes frais \u00bb. Guylaine s\u2019est \u00e9galement pench\u00e9e sur le d\u00e9veloppement du guide des aliments sains pour le cerveau, en y int\u00e9grant les principes du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en et du r\u00e9gime alimentaire DASH . Elle a en outre soulign\u00e9 l\u2019importance des interactions communautaires et sociales pour favoriser une relation saine avec la nourriture et un bien-\u00eatre g\u00e9n\u00e9ral. L\u2019expertise de Guylaine a permis de comprendre en profondeur l\u2019incidence des choix alimentaires sur le bien-\u00eatre cognitif, de m\u00eame que le r\u00f4le des exp\u00e9riences culinaires sociales dans l\u2019am\u00e9lioration de l\u2019app\u00e9tit chez les personnes \u00e2g\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Shae London, directrice g\u00e9n\u00e9rale du Stop Community Food Centre, a apport\u00e9 un point de vue unique, fa\u00e7onn\u00e9 par ses exp\u00e9riences personnelles. Ayant grandi dans des circonstances difficiles, elle comprend \u00e0 quel point des difficult\u00e9s financi\u00e8res peuvent avoir des r\u00e9percussions importantes sur l\u2019acc\u00e8s aux aliments et sur le bien-\u00eatre. Elle a beaucoup parl\u00e9 de la mission de The Stop, qui consiste \u00e0 lutter contre la faim et \u00e0 soutenir le bien-\u00eatre holistique au moyen de divers programmes et de possibilit\u00e9s de b\u00e9n\u00e9volat. Dans son expos\u00e9, Shae a soulign\u00e9 l\u2019importance de reconna\u00eetre d\u2019une part l\u2019alimentation comme un droit humain fondamental, et d\u2019autre part le pouvoir transformateur du soutien communautaire pour surmonter l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous ne faisons pas que nourrir les gens qui ont faim, nous nourrissons aussi les espoirs et les r\u00eaves de toute la communaut\u00e9. \u00bb<\/p>Shae London, directrice g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019organisme Stop Community Food Centre<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

David Wolfman, chef cuisinier, professeur d\u2019art culinaire au George Brown College et producteur ex\u00e9cutif et animateur de la populaire \u00e9mission de t\u00e9l\u00e9vision Cooking with the Wolfman\u2122, a fait part de ses r\u00e9flexions sur la durabilit\u00e9 alimentaire et sur les pratiques culinaires responsables. Son propos a port\u00e9 sur l\u2019importance d\u2019utiliser les ingr\u00e9dients efficacement pour r\u00e9duire au minimum les d\u00e9chets. \u00ab En tant que cuisinier, je me demande ce que j\u2019ai sous la main pour cuisiner. La nourriture co\u00fbte cher et nous ne devons pas la gaspiller \u00bb, s\u2019est-il exprim\u00e9. David a soulign\u00e9 la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019adopter une approche \u00e9quilibr\u00e9e en cuisine, qui respecte les ressources alimentaires et qui favorise la durabilit\u00e9. Ses origines autochtones ont \u00e9galement ajout\u00e9 une perspective culturelle \u00e0 la discussion, ce qui a permis de faire ressortir le lien entre l\u2019alimentation, la culture et la gestion de l\u2019environnement.<\/p>\n\n\n\n

Anim\u00e9 par Farah Qaiser, chercheuse en g\u00e9nomique et communicatrice scientifique, le panel a explor\u00e9 les th\u00e8mes li\u00e9s au renforcement de la communaut\u00e9, \u00e0 l\u2019inclusion sociale et au pouvoir transformateur de partager des repas. L\u2019habilet\u00e9 de Farah \u00e0 cr\u00e9er des passerelles entre les connaissances scientifiques et la participation du public a permis d\u2019approfondir la conversation et de faire des liens entre l\u2019alimentation, la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre social.<\/p>\n\n\n\n

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La discussion \u00ab Mangez et jouez pour la sant\u00e9 du cerveau \u00bb a permis de partager des conseils pratiques pour favoriser une alimentation saine pour le cerveau tout en respectant un budget. Elle a aussi mis en lumi\u00e8re les bienfaits profonds des exp\u00e9riences culinaires communautaires sur la r\u00e9silience, les liens et le bien-\u00eatre holistique.<\/p>\n\n\n\n

Ces id\u00e9es partag\u00e9es pendant cet \u00e9v\u00e9nement continuent d\u2019alimenter nos r\u00e9flexions. Continuons \u00e0 nourrir notre corps, notre esprit et nos communaut\u00e9s en prenant conscience que la nourriture ne fait pas qu\u2019assurer notre subsistance; c\u2019est une c\u00e9l\u00e9bration de la vie et du vivre ensemble.<\/p>\n\n\n\n

Restez \u00e0 l\u2019aff\u00fbt pour d\u2019autres discussions inspirantes et d\u2019autres renseignements sur les initiatives de l\u2019IOC visant \u00e0 promouvoir la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre du cerveau.<\/p>\n\n\n\n

Visionner la discussion publique de l\u2019IOC \u00ab Manger et jouer pour la sant\u00e9 du cerveau \u00bb sur YouTube<\/a><\/p>\n\n\n\n

OBI RESOURCES<\/strong><\/p>\n\n\n\n